摘要： 目的：为湖北省恩施土家族苗族自治州药食两用野生植物资源的保护和利用提供参考。方法：采用野外调查、问卷调查、关键人物访谈、文献查阅和编目等多种方法相结合对恩施土家族苗族自治州药食两用植物资源进行调查研究。结果：本次调研收集整理的药食两用植物共有47科、87属、106种，优势科、属分别为蔷薇科和悬钩子属，以多年生草本植物占绝对优势；在科的植物区系组成上以世界广布和泛热带分布地理成分为主，在属的植物区系组成上以北温带分布及其变型地理成分为主；国家级保护物种10种，进入IUCN极危、近危和易危名录的有6种；在食用价值上以野菜、野果和茶饮类为主，食用部位以茎、叶和果为主，食用方式则以炒、鲜食和泡酒为主；在药用及保健功效上以清热解毒和止痛为主。结论：湖北恩施药食两用野生植物资源较为丰富，药用及保健功效与武陵山区潮湿多雨的气候特点相适应，建议在保护好少数濒危物种的基础上加大开发。
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