中国野生植物资源 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (07): 1-8.
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袁书会, 陈强, 刘红波, 史鑫波, 李国龙
摘要： 目的：为提高酸枣果肉的利用率，利用低共熔溶剂（DES）提取酸枣果肉多糖（WJFP）并优化其提取工艺，探究WJFP对α-葡萄糖苷酶抑制活性。方法：采用单因素和响应面实验以多糖得率为指标筛选最佳提取工艺，利用HPAEC分析其单糖组成并测定WJFP对α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果：最佳DES体系为氯化胆碱-尿素（CCU），摩尔比为1∶2；最佳提取工艺为超声时间62 min、超声温度54℃、含水量24%、料液比1∶20(g·mL-1)，在此条件下，WJFP得率可达5.57%；单糖组成分析得阿拉伯糖和半乳糖醛酸为WJFP主要单糖；0.2 mg·mL-1 WJFP对α-葡萄糖苷酶的抑制活性可达到82.05%。结论：利用DES提取所得WJFP对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制活性，拓宽了酸枣果肉的开发前景。
中图分类号:
