摘要： 为了探究未成年圈养大熊猫（Ailuropoda melanoleuca）选择性摄食的风味机制，根据未成年圈养大熊猫摄食行为特点、熟悉的食物香气和喜欢的食物味道，自主研制出一种未成年圈养大熊猫的专用风味剂。经专业人员的嗅感和口感品评，该风味剂可以改善未成年圈养大熊猫所食竹叶的主要气味和味道。2022年6月—2023年3月，用刺黑竹（Chimonobambusa purpurea）、斑苦竹（Pleioblastus maculatus）、金佛山方竹（Chimonobambusa utilis）和八月竹（Ch. szechuanensis）的竹叶饲喂7只（3,4♀）1.5岁段（15～20月龄）圈养大熊猫幼仔、6只（2,4♀）2.5岁段（27～30月龄）和6只（3,3♀）4.0岁段（45～52月龄）圈养大熊猫亚成体。试验组竹叶喷雾风味剂，对照组竹叶不喷。试验期间，每天早饲和午饲时段各进行30 min的饲喂试验并相互交换两组竹叶所放位置。通过未成年圈养大熊猫的自由选择摄食试验及其摄食过程的录像回放，观测试验组和对照组竹叶的摄食先后顺序、最长连续摄食时间、摄食总时长、摄食竹枝数量和竹叶摄食量。结果表明：（1）风味剂可显著提升1.5岁段受试大熊猫幼仔最先摄食次数的占比；（2）风味剂可显著增加1.5岁段和2.5岁段受试未成年大熊猫摄食竹叶的最长连续摄食时间，平均增加率分别为339.32%和102.59%;(3)风味剂可显著增加1.5岁段和2.5岁段受试未成年大熊猫摄食竹叶的总时长，平均增加率分别为310.45%和129.91%;(4)风味剂可显著提高1.5岁段、2.5岁段和4.0岁段受试未成年大熊猫摄食竹枝数量，平均增食率分别为186.20%、80.87%和103.12%;(5)风味剂可显著提高1.5岁段、2.5岁段和4.0岁段受试未成年大熊猫摄食竹叶量，平均增食率分别为154.21%、118.02%和109.77%。因此，专用风味剂可以增强竹叶对未成年圈养大熊猫的诱食性，具有显著的增食竹叶效果。
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