摘要： 【目的】开展吴茱萸(Tetradium ruticarpum)枝屑栽培食用菌的潜力评价，对延伸吴茱萸产业链和加快吴茱萸枝条降解具有重要意义，也为吴茱萸枝条的高效利用提供参考依据。【方法】以食用菌中栽培周期较短的榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)为试验菌株，通过测定和分析吴茱萸枝屑、杂木屑和棉籽壳的营养成分，以杂木屑配方(CK1)和棉籽壳配方(CK2)为对照，探讨以吴茱萸枝屑代替CK1中20%(处理1)、40%(处理2)、60%(处理3)、80%(处理4)和100%(处理5)的杂木屑栽培榆黄蘑对其农艺性状、菌包基质降解和经济效益的影响，综合评价吴茱萸枝屑栽培榆黄蘑效果。【结果】吴茱萸枝屑的纤维素、半纤维素和木质素含量与杂木屑的无显著差异(P>0.05,下同),但其半纤维素和木质素含量分别比棉籽壳的低39.64%和16.55%;粗蛋白含量是杂木屑的4.25倍和棉籽壳的1.91倍，碳氮比是杂木屑的0.24倍和棉籽壳的0.55倍；在杂木屑中未检测到硒，而吴茱萸枝屑的硒含量是棉籽壳的7.69倍。吴茱萸枝屑代替杂木屑栽培榆黄蘑，虽然增加了投入，但对菌丝萌发时间、长势、采收时间影响小，且能加快采后恢复，显著增加产量、原料利用率和经济效益，在处理3、4、5时菌丝生长速率显著加快，菌包成活率达到100%,处理4和处理5时菌丝生长速率与CK2的无显著差异；生物学转化率在处理2、3、4、5时高于CK2,以处理4最好，但每包总鲜质量还是显著低于CK2;综合出菇率在处理3至处理4时高于CK1和CK2;菌包降解程度在处理4时最高，原料利用率为71.88%、纤维素降解率为78.08%、半纤维素降解率为86.38%、木质素降解率为71.18%;经济效益以处理4最好，显著好于CK1,相对CK2每包收益只少0.03元，且能显著降低投入、提高投入产出率。【结论】吴茱萸枝屑是一种比杂木屑和棉籽壳富含粗蛋白、硒的原材料，可代替纯杂木屑和纯棉籽壳栽培榆黄蘑，80%代替杂木屑的量可保证菌包成活率，还有较高的菌丝生长速率、产量、第4潮出菇率、高的原料降解率和经济收益，是一种很好的食用菌原料，具体配方为：吴茱萸枝屑62.4%(质量分数，下同)、杂木屑15.6%、麦麸20.0%、石灰1.0%、石膏1.0%。

关键词: 吴茱萸枝屑, 榆黄蘑, 食用菌栽培, 农艺性状, 基质降解, 经济效益

中图分类号: 

• S646