摘要： 为了研究柠条叶提取物（LEC）对苜蓿（Medicago sativa）青贮品质及抗氧化活性的影响，在新鲜苜蓿中添加1%（LEC1）、2%（LEC2）和3%（LEC3）的柠条叶提取物，以不添加LEC为对照组（CON）。青贮60 d后测定苜蓿青贮营养品质、发酵品质和抗氧化活性指标。结果表明：1) LEC2组和LEC3组的干物质（DM）含量和乳酸（LA）含量显著高于CON组（P <0.05）,LEC2组和LEC3组的DM损失显著低于CON组（P <0.05）。LEC3组的可溶性碳水化合物（WSC）含量显著高于其他组（P <0.05）。添加LEC显著降低苜蓿青贮pH、丙酸含量和酵母菌数量（P <0.05），显著增加乳酸菌数量（P <0.05），其中LEC2组和LEC3组的乳酸含量显著高于CON组（P <0.05）。2)添加LEC显著增加苜蓿青贮类黄酮含量、总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物（GSH-Px）活性和超氧化物歧化酶（SOD）活性（P <0.05）,LEC3组的总酚含量和总多糖含量均显著高于CON组（P <0.05）。此外，LEC2和LEC3组的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率显著高于CON组（P <0.05），其中LEC添加组的DPPH自由基清除率均在90%以上。3)主成分分析和综合得分排名为LEC3> LEC2> LEC1> CON。综上，添加LEC可改善苜蓿青贮营养品质和发酵品质，且提高苜蓿青贮的抗氧化活性，其中添加3%LEC对苜蓿青贮品质和抗氧化活性改善效果最好。
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