草业科学 ›› 2024, Vol. 41 ›› Issue (03): 750-761.
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珠娜, 王志军, 郝百贺, 赵牧其尔, 包健, 意如乐, 格根图
摘要： 以紫花苜蓿(Medicago sativa)‘Bara310SC’为试验材料，于初花期刈割收获后调制成干草；分别在贮藏30、60、90、120 d时测定营养品质和氨基酸组成，研究苜蓿干草在贮藏过程中营养物质含量和氨基酸的动态变化特征，并进行综合评价。结果表明：随着贮藏时间的延长，苜蓿干草的营养品质呈现下降的趋势；粗蛋白(CP)含量、相对饲喂价值(RFV)逐渐降低，酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(Ash)含量则逐渐上升。此外，苜蓿干草中共检测出17种氨基酸，氨基酸含量随贮藏时间的延长而降低；总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量随贮藏时间的延长不断降低。功能氨基酸含量随贮藏时间的延长而降低。贮藏30 d后其氨基酸比值系数最高。粗蛋白含量与脯氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、组氨酸和精氨酸含量显著正相关(P <0.05)，与丙氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量极显著正相关(P <0.01)，各氨基酸组成之间具有复杂的相关性。苜蓿干草营养品质综合评价发现，贮藏30 d的干草品质最好。研究结果表明，苜蓿干草随贮藏时间的延长，其品质呈降低趋势。为保证苜蓿干草品质，减少营养物质损失，应尽量在30 d贮藏时间内饲喂家畜，从而取得良好的饲喂效果。
中图分类号:
