摘要： 为了解不同金花茶叶的矿质元素组成和活性成分，对中东金花茶(Camellia achrysantha)、龙州金花茶(C. long-zhouensis)、毛籽金花茶(C. ptilosperma)、柠檬黄金花茶(C. limonia)、崇左金花茶(C. chuongtsoensis)、金花茶(C. nitidissima)叶的7种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌和硒)、总酚、总黄酮、总抗坏血酸和可溶性糖、茶多酚和咖啡碱、氨基酸等活性成分含量进行测定，并基于活性成分含量对6种金花茶进行主成分分析和聚类分析。结果表明，柠檬黄金花茶的钾、镁、钠含量最高，分别为18.70、2.67和1.01 g/kg；钙含量最高的是中东金花茶(42.99 g/kg)；铁含量最高的是崇左金花茶(334.14 mg/kg)；锌含量最高的是毛籽金花茶(22.46 mg/kg)；硒含量最高的是龙州金花茶(0.47 mg/kg)；不同金花茶叶中7种元素存在显著差异(P<0.05)。6种金花茶中共检测出15种氨基酸，仅缺少天冬酰胺、色氨酸、苏氨酸、半胱氨酸和谷氨酰胺。6种金花茶的活性成分含量均表现出可溶性糖>总酚含量>总黄酮含量>总抗坏血酸的趋势，其中毛籽金花茶的含量均为最高。茶多酚含量最高的为中东金花茶；咖啡碱含量均较低，在中东金花茶与崇左金花茶中未检出。主成分分析结果表明，PC1、PC2和PC3累计贡献率达87.439%，同时活性成分含量综合评分得出柠檬黄金花茶表现最为优异。活性成分含量聚类分析结果表明，柠檬黄金花茶和其他种差异性较大，中东金花茶和毛籽金花茶、崇左金花茶和金花茶差异性较小。这为金花茶的开发利用提供了理论依据。

关键词: 金花茶, 叶, 活性成分, 相关性分析

中图分类号: 

• S685.14